|
|
Pasta Met Groenten En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g farfalle, spirali of schelpjes 1ui 1 teentje knoflook 250 g champignons 2 wortels 2 kleine courgettes 2 el olijfolie 1/4 l groentenbouillon 100 g verse kruidenkaas zout en zwarte peper 1 tl tijm 150 g gekookte ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pasta in ruim water met zout in ca 10 min. beetgaar koken, afgieten en koud afspoelen. De ui en de knoflook schoonmaken en kleinsnijden. De champignons met keukenpapier schoonwrijven, de steeltjes inkorten. Champignons afhankelijk van de grootte halveren of in vieren snijden Wortels schillen, courgettes schoonmaken, steeltjes en kroontjes verwijderen. Wortels en courgettes grof raspen. De olie in de koekenpan verhitten, de uisnippers glazig laten worden. Knoflook en champignons toevoegen en 5 min. meebakken. Bouillon en verse kruidenkaas erbij doen en roeren totdat de kaas gesmolten is. Wortels en courgettes erdoor roeren. Met zout, peper en tijm op smaak brengen en 5 min. koken. Het vetrandje van de ham snijden, de ham in reepjes snijden en met de pasta door de groenten roeren. Verwarmen en serveren met een groene salade. Vegetarisch. Je kunt de ham vervangen door geroosterde zonnebloempitten.
|
|
|